Oud Bersel Bzart Kriekenlambiek 75

18,80 €

Lambic - Kriek

Cantidad
Oud Bersel Bzart Kriekenlambiek 75 8 ABV

BZART KRIEKENLAMBIEK se origina de la fusión de dos gloriosas tradiciones, es decir, el "Méthode Traditionnelle" (método tradicional) para vinos espumosos y la fermentación espontánea para cervezas lambic. El resultado es una cereza natural, brillante y cereza de origen belga.

La Kriekenlambiek tradicional es una cerveza de fermentación espontánea: se agregan cerezas agrias a la cerveza Lambic, que es la más antigua de las cervezas belgas aún existentes que probablemente se originó alrededor del año 1300.

El "Kriekenlambiek Oud Beersel", que sirve de base para el Briert Kriekenlambiek, contiene 400 g de cerezas por litro en fermentación en cerveza Lambic durante seis meses.

Este kriekenambiek se embotella agregando el "licor de tirage" (licor de tirage) que consiste en levadura de vino espumoso y azúcar para la segunda fermentación. La cerveza luego envejece en botellas durante al menos nueve meses antes de su maduración final según el "Méthode Traditionnelle".

A través de este proceso, se desarrolla dióxido de carbono fino, se mantiene en la botella y hace que la cerveza Lambic se vuelva efervescente. Mediante la aplicación de "remuage" (acertijo) y "degorgement" (degüelle) los sedimentos de levadura presentes se eliminan de la botella.

Un rasgo característico de Bzart Lambiek es que no hay edulcorante, por lo que no se agrega "licor d’expédition" (licor de envío) antes de tapar y aplicar el muslet en la botella. Esto resulta en un brillante BRUT kriekenlambiek con una abrumadora paleta de gustos.

BZART KRIEKENLAMBIEK

Su sabor y retrogusto son bastante "fraîcheur" (frescos). Los agradables sabores de almendras te hacen recordar el verdadero "kriekentaart" (pastel de cereza) de los viejos tiempos. Es un delicioso aperitivo y perfecto para acompañar con preparaciones de chocolate negro, queso azul veteado, pato, caza y todas las preparaciones con almendras. Bzart Kriekenlambiek se menciona en el menú de restaurantes de renombre.

belgoudbeerselBzartkriek75
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